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澳门葡京真人网户县:1600年秦渡古城老街日渐凋零何人之过?

秦镇,也叫秦渡镇,属于西安市户县镇子的东边就是沣河,有三条老街道,细长而狭窄。南街基本上颓废,没有啥看的,北街商户较多,五花八门,西街商户有点现代气息,三条街道呈“丁”字形。原来的秦镇,据说是还有城墙、城门,九楼十三堡之称。现在老房子基本上拆完了,留下一些不伦不类的建筑。

       秦镇,是一座远近闻名的古镇,与老家和廸村一河之隔,相距不足两三里路,属戶县管辖,东与长安县接壤,毗邻古长安八水之一的沣河。

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最近西成高铁开通,

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       据史料记载,其已有上千年的悠久历史,北朝前秦苻坚路过于此,在沣河上设立渡口,故称为秦渡镇。历史上秦镇被高达4,5米的土城墙围绕,城外有壕,一则防水灾,二则防匪,迄今为止,秦镇南城门依然存在,成为远近闻名的古迹。镇内分为五楼十八堡,六个村子,依次为秦一村到秦六村。国绕秦镇,隶属户县的有王渭村,牛东村,扶托村,崔家湾等自然村;隶属长安的有和迪村,河头村,南留村,北张村,灵召村等自然村。

西安市鄠邑区秦渡古镇在陕西关中闻名遐迩,其美食秦镇米皮更是遍布省城、享誉华夏。省城喜爱美食一族就汉中米皮与秦镇米皮两者更加钟爱秦镇米皮。

西安美食又上了一次头条!

秦镇最出名的当属米皮,天南海北,均可见秦镇凉皮的招牌,也是陕西的地方特色小吃。去秦镇老街走一圈,发现好吃的还真不少。

       秦镇不关历史悠久,而且千百年来,是东到长安,西至户县,北到咸阳,南至秦岭一带,方圆百里的物资集散地。由于得天独厚的地理位置,南边秦岭出产的山货,源源不断汇聚于此;农耕时代的沣河两岸土地肥沃,民生富庶,物产丰富,五花八门的农副产品,也被人们运到此地交易流通。在我的记忆里,昔日的秦镇街上店铺林立,商贾云集,热闹非凡,一片繁荣景象。

然而,上周六
途径秦渡镇依旧沿着西街下向东漫步,去丁字街口品尝二十多年来钟情的秦镇米皮老店。古镇老街前不久新建了雨水管网,翻新了路面。

说起美食来,

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      由于街道沿沣河而建,东边有沣河南北穿过,阻隔了秦镇无法向东发展,自然形成了南、北、西三条主要街道,南街西街稍长一些,每条街大概二三里路长,北街相对稍短一些,那时的商铺就主要集中在这三条街道两旁。房子随街道高低起伏而建,屋顶错落不齐,和一般农村的民房不同,为了方便生意,沿街的门是大开间的,整堵墙用一块一块木板套装起了就当大门用了。每逢集时,一大早,商家们就一快一块的把门板拆下来,在门口用凳子一支,便成摆货的货架了,方便实用。文革期间,受极左思想的影响,正常的商品交易被视为投机倒把,农民自己养鸡鸭猪羊说成是资本主义尾巴,因此,曾经一度,原本热闹的集市一度萧条起来,两天一集也改成了三天一集了。后来,随着形势的变化,政策的宽松,集市才慢慢得以恢复。集市上,商品交易的种类没有严格的区域划分,但约定俗成,南街一般经营是油盐酱醋,针头线脑等生活用品,北街一般经营鞋袜衣帽之类,西街一般经营农用物资、粮食种子之类,。集市的中心是南北西街相汇的丁字路口,那里有几家专门经营干货调料的老字号店铺,不管有集没集,长年开门,远近闻名,流传之今。现在,大家都知道秦镇凉皮好吃,其秘决就是油泼辣子和独特的调料,而调料的搭配虽属祖传秘方,但原料就来至这几家老字号的调料铺。

西街东口、南街北口剩余不多的铺面老屋要么墙倒屋塌、要么关门大吉,一幅破败相,令人唏嘘不已。

真的是口水横飞……

吕家米皮老店

       那个年代不象现在,超市开在村上,商店四处都有,方圆几十里,买东西只有上秦镇了。秦镇是双日逢集,隔天一集。一到集日,早饭过后,附近村庄赶集的人们就从四面八方涌向秦镇。上集的人概分三种类型:一种是把自产的粮食蔬菜,自养的鸡鸭猪羊,自家的能卖之物,拿到集市上去卖,再用卖的钱买点所需的生活用品回来。第二种人就是专门赶集买所需东西,当时,还没有塑料袋,大部分赶集人都会提着竹笼或拿着装东西的大包小包上集的,集市就像个聚宝盆,东西应有尽有,只要想买的的东西,样样都有,因此,想买东西的人,集市上转上一圈,就会满笼满包的满载而归。也有一类人,不买卖任何东西,就是闲着无聊,去秦镇转上一圈,看看人景,凑湊热闹,就心满意足了。老家的村子离秦镇近,小时候大人上集,孩子就跟着一起去,从南街到北街,从北街到西街,大人们走着看着买着,小孩们就跟着后面看热闹,累了走不动,大人们就背着走,肚子饿了,大人们就花几毛钱,买点蒸馍,麻花,油饼油糕之类给孩子充个饥,反正不会在秦镇下馆子吃饭的,一般买好东西,赶在午饭前就回家了。现在想起来,小孩们为啥爱跟大上逛集,一是图个热闹,二是混个零嘴,何乐不为呢?

为啥不能修旧如旧保护好这座千年古镇的风貌呢?

馋的!

在秦镇南街上,他家的凉皮厚度较其他家厚一些,因此吃起来也更筋道,最出彩的是辣油,吃到嘴里又香又滑。据说很多秦镇本地人都只吃他家的皮子,不过地方相对难找,需费些功夫。

      秦镇北门外的沣河滩上,是个很大的家禽家畜市场,每逢集日,鸡鸭狗兔,猪羊牛马遍布河滩。鸡鸭是称斤卖的,猪羊狗兔是论个卖的,牛、马、骡子等大型牲口的买卖过程最有意思:一般卖家会把牲口朝柱子上一栓,就蹲在牲口旁抽烟等买家,买家一般先在市场转一圈,看好意中的牲口,就会湊到卖主前拉话问情况,一但有门,便上前仔细观察起牲口的长相毛色,再捌开牲口的嘴看牙口,通过几颗牙来判断牲口年龄。只要买家看中了,买卖双方俩人就会把衣䄂朝下一放,两手伸进去互相捏着指头,有时用草帽挡着两手互相捏着,实际上是在谈价钱,那个指头代表多少钱,他们心里是清楚的。揑过一阵之后,双方要么摇头,要么点头,摇头就说明价格没谈好,生意没做成,点头就代表成交了,这时买家会把钱递给卖家,卖家当面把钱一点,生意就算做成了,这时卖家的性口就归买家了。这样谈价的方式,无声胜有声,既隐私,又不伤面情,可惜现在已失传多年了。

老街上的秦镇米皮店也剩下三五家,前几年客流不少、米皮店遍布的现象忽然不见了。米皮的口味也不是从前的地道味了。

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      每年腊月,年关将至,是秦镇集市最热闹的时候。腊八节一过,人们就开始置办年货了,本来就不宽的街道被赶集人挤得水泄不通,寸步难行,别说买东西,就是空人走一圈,也会挤出一身汗的。因拥挤互不相让吵架斗殴之事时有发生,踩掉鞋子丢了东西便是常事了。秦镇北门外的沣河上有一石板桥横跨东西,连接着秦镇和长安县的桥头村,是沣河东两岸赶集人的必经之地。石板桥不足两米宽,折折弯弯横过河去。要是集日,有架子车挡道,行人就难以通行。有时两头的架子车对面而来,互相顶起牛,谁不让谁,赶集的人过不去,回不来,只好脱鞋下水而过。有时候碰上没耐性脾气不好的,顶牛时间长了互不相让而推搡起来,有的干脆把架子车掀翻掉在河里,人也互相撕打起来。同村的人见状,也讲义气的上去帮忙打起了群架,男人们你一捶我一脚不分高低,有时候,同村的女人们也上了手,互相扭作一团,拽头发抓脸,从不示弱。我村是当地有名的大村大社,离秦镇近,赶集的人多势众,往往是胜利者,因此,一但在桥上顶牛,一听是和迪村的人,都会礼让三分的。

即使翻建的门面新铺面也是杂乱无章,没有啥建筑美感。整个丁字街三面人流稀少,这人都去哪儿了?秦镇米皮给秦镇人带来的巨大财富又去哪了?

笔画最多的面名

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       那时候,人们经济拮据,生活清贫,农村人吃饭很少见油星星的,一年半载是见不上荤吃不上肉的。有一年,已到腊月二十九了,我爸才不知在那弄了钱,让我哥和我去秦镇打油,记得那天早上,天上下着娥毛大雪,地上的积雪二三十厘米厚,近十米高的河堤因积雪打滑就是爬不上去,后来我们就用手刨开积雪,刨一个脚窝,一步一步艰难地爬上了河堤,顶风冒雪,在秦镇用三块多钱,买了一斤半油,也就用这斤半油过了年,现在想起都觉得心酸。

资料:

面赢就赢在了名字上。论做法,它只是用关中麦子磨的面做成的宽面条,又加了些酱油、醋、味精、花椒等佐料入汤,浇了些烧热的植物油而已。

开在丁子街南边,虽然开在深巷中,但却早已名声在外。紧邻着吕家,门面也更大一些,凉皮切的比较细,口感很好,突出的是调料水的味道,好多西安来的人都直奔他家了。

       如今的秦镇,集市的重心已转移在了城外,建起了商业街区,集市的概念和原来已大不相同,特别是改革开放后,奏镇凉皮,闻名天下,远销海外,凉皮已成了秦镇物质与文化的代名词,受益者与品尝者喜哉乐哉。但当走进秦镇的老街道一看,不由得让人心寒,昔日繁华似锦远近闻名的千年古镇,承载过多少代人物质与精神的乐园,年久失修,破败不堪,心里五味杂陈,真不是滋味!在全国大兴造镇的今天,礼泉的袁家村,兴平的马隗驿,周至的水街,泾阳的茯茶小镇,如雨后春笋,兴起于关中大地,而真正的千年古镇一一秦镇,觉失去了当年的风采,被遗弃冷落,不由得使人感叹,秦镇您怎么啦?

“秦渡”二字得来的很早。东晋时期,十六国之一的后秦弘始三年,皇帝姚兴率领文武百官,从京城长安前往草堂寺聆听高僧鸠摩罗什讲经说法,在沣河与洨河交汇后一公里处的沣河西岸用船做桥,设立渡口。

但这个名字绝对让它赚足眼球。字有五十多画,是汉字中笔画最多的字,写得慢的人估计得用一顿饭的工夫。它的这个特点被一位老师发现,竟变成了课堂惩罚措施,谁完不成作业就抄若干遍!不过你在字典里却根本找不到这个字;打开电脑用键盘打也打不出来。你不禁长叹,这是哪个淘气的吃货发明了这么个字啊!

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